Tư vấn sống khỏe online: thực phẩm tươi sống

Hiển thị các bài đăng có nhãn thực phẩm tươi sống. Hiển thị tất cả bài đăng

Tư vấn sử dụng đồ đóng hộp

<div style="text-align: justify;">
Tư vấn sử dụng đồ đóng hộp. Với xu hướng chung trong thời gian gần đây về việc tìm kiếm các loại <a href="http://www.giant.com.vn/vn/news/tong-hop-meo-chon-thuc-pham-tuoi-song-o-sieu-thi/item/3188.html"><b>thực phẩm tươi sống</b></a> hoặc hữu cơ để có nhiều dưỡng chất và bảo vệ sức khoẻ tối đa, nhưng bạn có bao giờ tự hỏi rằng liệu chúng có là loại thực phẩm tốt nhất không. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS74b1XHihxyr3AhHATfrnLLPwWmtwLb7mcsZceMhKSHeQAWsK2oUSfk9sFRZv3SqP8Qa4cPbR553wvS-2sPPnrqAiq1VBYNruZ4TJ5_uVzMxMHbSQaNWCfGutucYpG1FlrM5k2Y6MjGmR/s1600/Giant5_thuc-pham-sach.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS74b1XHihxyr3AhHATfrnLLPwWmtwLb7mcsZceMhKSHeQAWsK2oUSfk9sFRZv3SqP8Qa4cPbR553wvS-2sPPnrqAiq1VBYNruZ4TJ5_uVzMxMHbSQaNWCfGutucYpG1FlrM5k2Y6MjGmR/s320/Giant5_thuc-pham-sach.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i>Các nhà nghiên cứu cho rằng các loại thức ăn đóng hộp cũng tốt không kém gì thực phẩm tươi sống thông thường</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Thực tế, theo một báo cáo đến từ Khoa Nghiên cứu Thực phẩm và Dinh dưỡng tại đại học Illinois vào năm 1997 cho biết, các loại thực phẩm đóng hộp như rau quả tươi, đậu và trái cây cũng có hàm lượng dưỡng chất tương tự, thậm chí nhiều hơn các loại thực phẩm sạch thông thường. Ví dụ, quả bí ngô đóng hộp cung cấp tới 540% lượng vitamin A cần thiết cho cơ thể hàng ngày trong khi lượng vitamin này ở quả bí ngô tươi chỉ là 26%.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Có vẻ ngoài khá tươi ngon, tuy nhiên một số loại rau củ thường có thời gian vận chuyển mất gần 2 tuần mới được mang ra bán, thậm chí lâu hơn nữa nếu rau vẫn còn tươi nhưng không bán được. Ngoài ra, lượng vitamin trong rau cũng nhanh chóng mất dần trong sơ chế và bảo quản. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Trong khi đó, hầu hết đồ hộp hiện nay có lượng muối thấp, không muối, ít đường hoặc không đường, tốt cho những người bận rộn có chế độ ăn đặc biệt và những người muốn có nhiều hương vị tự nhiên trong bữa ăn của mình mà không quá mất công sức tìm kiếm nguyên liệu.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Đặc biệt, 3 loại đồ hộp sau đây đã được nghiên cứu và chứng minh rằng còn tốt hơn cả thực phẩm tươi sống thông thường:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cá hồi tự nhiên – Thịt cá hồi khi được đóng trong hộp đầy nước thường tạo ra nhiều dưỡng chất hơn cá hồi tự nhiên tươi, đặc biệt là các loại chất béo omega-3, vitamin D và canxi. Bên cạnh đó, cá hồi đóng hộp cũng rẻ và dễ bảo quản hơn so với cá hồi tươi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cà chua - Cà chua được đóng hộp thông qua quá trình làm nóng, bao gồm cả nước xốt cà chua, có chứa nhiều chất lycopene hơn cà chua tươi. Nghiên cứu cho thấy, lycopene là một chất chính trong cà chua giúp chống oxy hóa đã được chứng minh rất hữu ích trong việc phòng chống ung thư.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTSb6_M8vhcspinzIIt-i-xOcPPUrKBkzGRAuIOg6Ri4i2W9-ftu8EGd1bnNE99lczNXma-TvvTbd12Brg2ghJsiaNNUpFKhCTyG6mP9-ME96BGihA8hFLM1CEnT2L_3ih66PFZnQsHRDa/s1600/Giant5_thuc-pham-tuoi-song.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTSb6_M8vhcspinzIIt-i-xOcPPUrKBkzGRAuIOg6Ri4i2W9-ftu8EGd1bnNE99lczNXma-TvvTbd12Brg2ghJsiaNNUpFKhCTyG6mP9-ME96BGihA8hFLM1CEnT2L_3ih66PFZnQsHRDa/s320/Giant5_thuc-pham-tuoi-song.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i>Dù tươi hay đóng hộp, cà chua vẫn là loại thực phẩm sạch và dễ sử dụng nhất dành cho con người</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Đậu – Thực tế, nhiều nghiên cứu cũng đã chứng minh rằng quá trình đóng hộp của các loại đậu (đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ…) đã làm mất bớt các hợp chất tự nhiên bên ngoài của đậu khiến dạ dày dễ bị đầy hơi. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nhìn chung, bạn không phải luôn tìm các loại thực phẩm sạch và tươi nhất mới tốt cho sức khoẻ, mà hãy chọn lọc từng nhóm sản phẩm riêng biệt để có thể chọn những loại tốt nhất và hợp lý về kinh tế hơn cho gia đình bạn. Ngoài ra, những loại đồ hộp cũng có thể trở thành các món ăn ngon lành chỉ với một chút khéo léo trong cách chế biến của bạn đấy.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>

Tư vấn sử dụng đồ đóng hộp

Tư vấn sử dụng đồ đóng hộp. Với xu hướng chung trong thời gian gần đây về việc tìm kiếm các loại thực phẩm tươi sống hoặc hữu cơ để có nh...

Đọc thêm »

20:00

4 thức ăn nếu ăn sống sẽ gây hại cho cơ thể

<div style="text-align: justify;">
4 thức ăn nếu ăn sống sẽ gây hại cho cơ thể. Với một số truyền thống ẩm thực hay sở thích cá nhân, một số loại thực phẩm tươi sống thật sự rất có hại cho sức khoẻ con người nếu chưa qua chế biến. Dù được giới thiệu là thực phẩm sạch đến đâu thì bạn cũng cần tránh 4 loại sau đây để đảm bảo sức khoẻ cho mình và người thân.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcPXyeyMKnPm3nDz6myGRqjeY2goKPO-XW8ODk9Yf4Y1Erij4kJ-KIo-xUy7SUaMQT7xEYML7wVI8yyEYuh8HDUsghAiTPgdlGl47G3ZpeOB4KgYd1DYlXLLXI_MwLJh2b_LY9sF4jkObg/s1600/Giant2_thuc-pham-tuoi-song.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcPXyeyMKnPm3nDz6myGRqjeY2goKPO-XW8ODk9Yf4Y1Erij4kJ-KIo-xUy7SUaMQT7xEYML7wVI8yyEYuh8HDUsghAiTPgdlGl47G3ZpeOB4KgYd1DYlXLLXI_MwLJh2b_LY9sF4jkObg/s320/Giant2_thuc-pham-tuoi-song.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i><b>Những loại thực phẩm tươi sống như trứng gà/vịt có thể gây hại cho sức khoẻ con người đấy</b></i></div>
<h3 style="text-align: justify;">
1. Trứng gà/ vịt</h3>
<div style="text-align: justify;">
Trứng là một loại thực phẩm rất giàu protein, dễ sử dụng và thường gặp trong một số món ăn như ốp la, phở, cơm trộn và thậm chí uống lòng đỏ sống. Tuy nhiên, bên trong trứng sống thường có một loại khuẩn mang tên salmonella (gây ngộ độc thực phẩm hoặc gây hỏng thức ăn). Ngoài ngộ độc, chất nhầy của trứng rất dễ gây buồn nôn, tiêu chảy tuỳ theo thể trạng. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Để sử dụng trứng sống hợp vệ sinh cần rất nhiều bước chuẩn bị khá chuyên nghiệp, vì vậy để giảm nguy cơ mắc bệnh thì bạn hãy hạn chế việc sử dụng trứng sống nhé.</div>
<h3 style="text-align: justify;">
2. Cà rốt</h3>
<div style="text-align: justify;">
Không ít các loại <a href="http://www.giant.com.vn/vn/news/tong-hop-meo-chon-thuc-pham-tuoi-song-o-sieu-thi/item/3188.html"><b>thực phẩm tươi sống</b></a> bị mọi người nhầm tưởng rằng có thể ăn sống được, như cà rốt chẳng hạn. Dù với màu sắc hấp dẫn và quá trình chuẩn bị kĩ lưỡng, nhưng một số hợp chất gây khó tiêu cho dạ dày trong cà rốt như beta-carotene chỉ có thể tan trong chất béo (dầu ăn).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nếu thật sự muốn dùng cà rốt sống, các bạn nên tìm đến các cửa hàng thực phẩm hữu cơ (rau sạch hay rau oragnic) để loại bỏ bớt các sản phẩm chứa chất hoá học nhé.</div>
<h3 style="text-align: justify;">
3. Khổ qua (mướp đắng)</h3>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nếu biết cách chế biến hợp lý sao cho vị đắng được cân bằng nhất, khổ qua sẽ là một nguyên liệu nấu ăn tuyệt với. Ngoài ra, khi giảm độ đắng của loại rau này thì cũng tốt cho sức khoẻ hơn vì chính vị đắng này sẽ giảm sự hấp thụ canxi của cơ thể. Bạn có thể giảm độ đắng này rất đơn giản bằng cách đun chúng qua nước sôi là được. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzcgpaSfryabHHmQDA0JjKCa19qQ7HXzQ3xVsZM5wKENjqghC7kb5Arm2SYURcax6GFXf6o6rLWXFlLqnKCQKAfB26ulsDRUlW3XEwxkTGkGBkPYFUJrilHtvn2x7CyC9p0XC-COa1jUTm/s1600/Giant2_thuc-pham-sach.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzcgpaSfryabHHmQDA0JjKCa19qQ7HXzQ3xVsZM5wKENjqghC7kb5Arm2SYURcax6GFXf6o6rLWXFlLqnKCQKAfB26ulsDRUlW3XEwxkTGkGBkPYFUJrilHtvn2x7CyC9p0XC-COa1jUTm/s320/Giant2_thuc-pham-sach.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i>Dù khá lạ miệng, tuy nhiên các loại thực phẩm sạch như khổ qua cũng khiến qua trình hấp thụ chất trong cơ thể khó khăn hơn</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
4. Thịt heo</h3>
<div style="text-align: justify;">
Không giống với các loại thịt khác như thịt bò, thịt gà khi quá chín sẽ tiêu hao chất dinh dưỡng và không còn ngon miệng, thịt heo được phân vào loại thịt phải làm chín hoàn toàn. Phần lớn trong thịt heo vẫn có các kí sinh trùng có thể truyền sang cơ thể qua đường ruột, gây nên các chứng bệnh dạ dày rất khó chịu và khó chữa trị.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Thực tế, số thực phẩm sạch được dùng làm các món ăn tươi sống khá ít (phần lớn là sushi, cá sống, hàu sống…), nhưng tất cả đều được đảm bảo an toàn vệ sinh một cách chuyên nghiệp để bảo đảm sức khoẻ của người dùng. Các bạn hãy tránh việc thường xuyên sử dụng thức ăn sống ở bất kì dạng nào để có thể tự bảo vệ sức khoẻ của mình nhé.</div>

4 thức ăn nếu ăn sống sẽ gây hại cho cơ thể

4 thức ăn nếu ăn sống sẽ gây hại cho cơ thể. Với một số truyền thống ẩm thực hay sở thích cá nhân, một số loại thực phẩm tươi sống thật sự ...

Đọc thêm »

01:39

Mẹo bảo quản thịt tươi sống ngày Tết hiệu quả

<div style="text-align: justify;">
Mẹo bảo quản thịt tươi sống ngày Tết hiệu quả, Tết thường là những thời điểm hiếm hoi trong năm mà cả gia đình có dịp sum họp với nhau trong một thời gian dài, vì vậy chắc chắn không ai muốn những vấn đề khác làm gián đoạn thời gian này. Với một số gia đình thích trữ <a href="http://www.giant.com.vn/vn/news/tong-hop-meo-chon-thuc-pham-tuoi-song-o-sieu-thi/item/3188.html"><b>thực phẩm tươi sống</b></a> – đặc biệt là thịt – để nấu dần trong kì lễ này, bài viết sau đây tổng hợp một số phương pháp bảo quản thịt sống hiệu quả nhất trong thời gian dài.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-iDtT0psbwZ4lgkrpwF9ITuAm5qamsbSi5DMA0nMziye78qLIxHkTtgY-pOZ3R_dtwSCtM09E5Rl6yAeOkI74xiKf9gIbaHLunIWKYjM17Y0GjVLbStsGuxFFpdHtCfOYZP8B8S_xpmta/s1600/Giant1_cua-hang-thuc-pham-tuoi-song.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="230" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-iDtT0psbwZ4lgkrpwF9ITuAm5qamsbSi5DMA0nMziye78qLIxHkTtgY-pOZ3R_dtwSCtM09E5Rl6yAeOkI74xiKf9gIbaHLunIWKYjM17Y0GjVLbStsGuxFFpdHtCfOYZP8B8S_xpmta/s320/Giant1_cua-hang-thuc-pham-tuoi-song.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i>Những loại thực phẩm tươi sống như thịt heo cần được bảo quản đặc biệt trong thời gian dài, đặc biệt vào dịp lễ Tết</i></b></div>
<h3 style="text-align: justify;">
1. Cách rửa thịt sạch</h3>
<div style="text-align: justify;">
Ngoại trừ các loại thịt mua tại những cửa hàng thực phẩm sạch, nếu thịt được mua tại các chợ thì cần chú ý vào cách rửa hơn nhé. Do dính khá nhiều bụi bẩn do không được che đậy, nên các bạn hãy dùng nước vo gạo ấm để rửa sạch lớp bụi bên ngoài (nước thường không sạch hoàn toàn được). </div>
<h3 style="text-align: justify;">
2. Bảo quản lạnh đúng cách</h3>
<div style="text-align: justify;">
Dù bảo quản trong ngăn mát hay ngăn lạnh, đầu tiên bạn phải bọc thịt thật kĩ nhằm hạn chế tiếp xúc với môi trường bên ngoài, giữ độ tươi ngon của thịt và không bị lây nhiễm vi khuẩn gây bệnh. Bạn có thể dùng màng nhựa gói thực phẩm hoặc giấy bạc (đối với cá) để tránh mùi hôi trong tủ.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6Y4X2ir1nMhnpAscikUok4PQMy5TlIigox793jb8axqaQgX6pzls8USIvsGo3iKndBzomyR8t2Nqx8NT8C7IooZdP0rysplr9pDjsKPyJ3L9uGHTcPQUdB8L9vKwUs7NPGAQgfnEgeGfI/s1600/Giant1_thuc-pham-tuoi-song.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6Y4X2ir1nMhnpAscikUok4PQMy5TlIigox793jb8axqaQgX6pzls8USIvsGo3iKndBzomyR8t2Nqx8NT8C7IooZdP0rysplr9pDjsKPyJ3L9uGHTcPQUdB8L9vKwUs7NPGAQgfnEgeGfI/s320/Giant1_thuc-pham-tuoi-song.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i>Các cửa hàng thực phẩm tươi sống vẫn phải tuân thủ các quy định bảo quản nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm cho người tiêu dùng</i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cách bảo quản ở ngăn lạnh (ngăn đá) và ngăn mát cũng có nhiều điểm khác nhau, cụ thể như sau:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
· Ngăn lạnh: Bạn cần bọc bên ngoài nhiều lớp để ngăn không cho thịt đông quá cứng sẽ làm cho thịt mất nước và mất ngon. Khi bọc thịt, cần chú ý bọc thật kín, không có khe hở để tránh việc thịt bị đông đá bên trong. Đây cũng là cách bảo quản cơ bản nhất cho tất cả các loại thực phẩm tươi sống mà bạn phải thực hiện.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
· Ngăn mát: Đối với ngăn mát, bạn cần giữa nhiệt độ tủ khoảng 2 độ C và bảo quản trong một ngăn riêng để tránh nhiễm khuẩn sang các loại thức ăn, nước uống đã chín khác (một số loại tủ lạnh thông minh có ngăn riêng với đèn cực tím giúp bảo quản thịt sống rất tốt)</div>
<h3 style="text-align: justify;">
3. Thời gian bảo quản</h3>
<div style="text-align: justify;">
Tại các cửa hàng thực phẩm sạch hay hộ gia đình, ngay cả khi có dây chuyền bảo quản thịt cao cấp nhưng thịt cũng chỉ còn tốt trong một khoảng thời gian nhất định:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
· Thịt giữ lạnh chỉ có thể dùng trong 1 đến 4 ngày</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
· Thịt xay chỉ có thể giữ lạnh trong 2 ngày (riêng thịt bò xay có hạn sử dụng trong 4 ngày nếu bảo quản ở ngăn mát)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
· Thịt đông lạnh có thể dùng được trong vài tháng. Thịt xay đông lạnh để được trong vòng 6 tháng, thịt gia cầm như gà, vịt… có thể bảo quản trong ngăn đông khoảng 4 tháng (nhưng tất nhiên mùi vị món ăn sẽ giảm).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Những sản phẩm thịt đã được chế biến thông thường sẽ được dự trữ trong vòng 1 tháng nếu được gói kĩ và bảo quản đông lạnh. Nếu được bảo quản ở ngăn mát thì hạn sử dụng của chúng chỉ trong khoảng 1 tuần.</div>

Mẹo bảo quản thịt tươi sống ngày Tết hiệu quả

Mẹo bảo quản thịt tươi sống ngày Tết hiệu quả, Tết thường là những thời điểm hiếm hoi trong năm mà cả gia đình có dịp sum họp với nhau tron...

Đọc thêm »

01:17

Phương pháp cực hay giúp chọn lọc và bảo quản cá cho món sushi hấp dẫn tươi ngon

<div style="text-align: justify;">
Phương pháp cực hay giúp chọn lọc và bảo quản cá cho món sushi hấp dẫn tươi ngon. Nói đến những loại thực phẩm tươi sống – đặc biệt là cá, chắc hẳn ai cũng nghĩ đến những món sushi tươi ngon của đất nước mặt trời mọc. Tuy nhiên, việc chọn và bảo quản những miếng cá này sao cho an toàn nhất cho người dùng thật sự không hề đơn giản. Để giữ nguyên mùi vị và an toàn vệ sinh thực phẩm cho chính mình lẫn người thân, hãy cùng bài viết tìm hiểu những phương pháp chọn và bảo quản cá tươi sống tốt nhất.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV8XVFZJCXu3RxPftZIZ0aQBXJ-LgpNDxmzq8saq9e1pWPKMGk7NO0KHwM_ufb72mVeZlysH2vCS7M4e_INn9u2AtmObwi7pbzMQ7qmc7z5nhDfrLfUKu7lMNKgu01lfFO316xIe8BYPiv/s1600/Giant2_cua-hang-thuc-pham-sach.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV8XVFZJCXu3RxPftZIZ0aQBXJ-LgpNDxmzq8saq9e1pWPKMGk7NO0KHwM_ufb72mVeZlysH2vCS7M4e_INn9u2AtmObwi7pbzMQ7qmc7z5nhDfrLfUKu7lMNKgu01lfFO316xIe8BYPiv/s320/Giant2_cua-hang-thuc-pham-sach.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i>Những loại thực phẩm tươi sống như sushi cần có nguồn cung nguyên liệu sạch nhất có thể</i></b></div>
<h3 style="text-align: justify;">
1. Lưu ý khi chọn cá</h3>
<div style="text-align: justify;">
· Chọn cá sống: Vì chất lượng của món ăn, các bạn chỉ nên chọn mua cá còn sống tại các cửa hàng thực phẩm sạch và nhớ kiểm tra phần da cá để biết cá có bệnh hay không. Ngoài ra, nếu phải mua cá đông lạnh thì chỉ nên mua phần phi lê thân (được làm riêng cho các món sushi hoặc tại một số cửa hàng Nhật càng tốt)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
· Chọn cá theo từng mùa: mỗi loại cá có một mùa phát triển và thu hoạch riêng, do đó hãy tìm hiểu xem mùa của thời điểm hiện tại để có được chất lượng cá tốt nhất</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
· Cách bảo quản tại cửa hàng: <a href="http://www.giant.com.vn/vn/news/tong-hop-meo-chon-thuc-pham-tuoi-song-o-sieu-thi/item/3188.html"><b>Thực phẩm tươi sống</b></a> rất dễ hỏng đặc biệt là cá, nên bạn chỉ mua cá được bảo quản trên đá tảng, không phải đá đang tan chảy. Ngoài ra, cá cần được bọc lại bằng màng chắn để không bị nhiễm khuẩn.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
· Ngửi mùi của cá: Cá càng có mùi tanh, thì càng kém tươi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
· Quan sát mắt cá: phần lớn mắt cá thường lồi lên rõ ràng thể hiện cá tươi. Chỉ có một số loại như cá răng nhọn mới có mắt đục do bản chất.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
· Cảm nhận thịt cá: Thịt của cá phải chắc và sáng bóng, có độ đàn hồi nhất định khi ấn xuống. Nếu thịt chắc nhưng không sáng, cá có thể bị đông lạnh ở một vài điểm. Nếu thịt cá mà nhão thì không đủ tươi để làm sushi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
· Kiểm tra mang cá và huyết cá: mang cá phải đỏ và không được nhờn hay nhớp vì đây có thể là dấu hiệu của bệnh hoặc thịt cá đã bị hỏng. Huyết cá ở gần hoặc xung quanh mang cá phải đỏ đậm, nếu nó hồng thì cá có thể bị làm đông trong đá quá lâu.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
· Kiểm tra màu sắc: Tránh sử dụng hải sản có màu xanh hoặc vàng hoặc màu tối ở phần thịt làm sushi. Kiểm tra những loại cá mà có màu đỏ tươi bất thường. Một số loại cá được xử lý bằng carbon đơn chất, làm cho cá có màu đỏ không tự nhiên, cách này có thể biến cá cũ thành cá tươi ngon.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Để đảm bảo nhất, các bạn chỉ nên mua cá làm sushi tại các cửa hàng thực phẩm sạch và chuyên nghiệp, tránh mua ở chợ hoặc cửa hàng cá nhỏ.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxfSfmLUqwKr4giidZvCr1NVRIi7-AKawci2DfguyexVF_YylGZU4BYD5IHb9NZmWYs5Fve-YemogfGzTazYdkJZPvjiGzGw_Mx4TfG6fah0OOnbgTfSBfOL986bVL8yjym7xx80NSw9Qr/s1600/Giant2_thuc-pham-tuoi-song.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxfSfmLUqwKr4giidZvCr1NVRIi7-AKawci2DfguyexVF_YylGZU4BYD5IHb9NZmWYs5Fve-YemogfGzTazYdkJZPvjiGzGw_Mx4TfG6fah0OOnbgTfSBfOL986bVL8yjym7xx80NSw9Qr/s320/Giant2_thuc-pham-tuoi-song.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i>Những cửa hàng thực phẩm sạch sẽ có cách bảo quản các loại thịt cá tốt nhất</i></b></div>
<h3 style="text-align: justify;">
Phương pháp bảo quản cá</h3>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
· Giữ cá trong tủ lạnh để giảm thiểu việc nhiểm khuẩn – đặc biệt với món sushi. Nên bảo quản trong các ngăn mát có đèn tia cực tím để đảm bảo chất lượng cá tốt hơn</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
· Bảo quản trong tủ lạnh tối đa trong hai ngày. Nếu dài hơn, bạn hãy bọc cá bằng giấy chống thấm hoặc giấy bạc và giữ trong ngăn đá tạm thời.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
· Để rã đông hiệu quả, bạn nên đặt cá xuống ngăn mát (đèn cực tím càng tốt) hoặc dùng lò vi sóng rã đông từ từ cho đến khi đủ mềm để cắt. Không cắt cá khi còn quá cứng hay rã bằng lò vì sóng quá lâu.</div>

Phương pháp cực hay giúp chọn lọc và bảo quản cá cho món sushi hấp dẫn tươi ngon

Phương pháp cực hay giúp chọn lọc và bảo quản cá cho món sushi hấp dẫn tươi ngon. Nói đến những loại thực phẩm tươi sống – đặc biệt là cá, ...

Đọc thêm »

04:18